Desde
el 3 de Mayo del 2013, se inició la competencia de MANIPULAR
ALIMENTOS DE ACUERDO CON NORMATIVIDAD VIGENTE en el Técnico en Cocina de san
Gil, Jornada de la tarde. Es un
grupo de 30 aprendices motivados por el arte de la cocina, esta competencia está orientada para que los
aprendices conozcan los principios básicos de higiene de los alimentos e
implementen un sistema de control y evaluación de riesgos para garantizar que
los establecimientos donde se procesan alimentos o productos alimenticios ofrezcan
alimentos seguros e inocuos para sus clientes.
REDACCIÓN: Paola Cristina Galvis - Instructora SENA
FOTOGRAFÍAS: Aprendices SENA
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